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Jun 21, 2023

Tacolado: La Cocina organizza una festa con taco e gelato allo Spark Social di San Francisco

È un raro giorno a San Francisco quello in cui un'imprenditoria alimentare locale senza scopo di lucro collabora con un'azienda internazionale di gelati. Eppure il titano della latteria Häagen-Dazs sostiene l'eroe locale La

È una giornata rara a San Francisco quando un'imprenditoria alimentare locale senza scopo di lucro si unisce a un'azienda internazionale di gelati. Eppure, il titano del caseificio Häagen-Dazs sostiene l’eroe della sua città natale La Cocina, l’incubatore di imprese senza scopo di lucro che lavora principalmente con donne immigrate. Quest'ultimo ospita il suo primo evento all'aperto da quando il COVID ha colpito gli Stati Uniti nel 2020, proprio nel cuore di Mission Bay.

L'evento soprannominato Tacolado - uno sfacciato mash-up di "taco" e la parola spagnola per gelato "helado" - prenderà il sopravvento su Spark Social domenica 24 settembre. Saranno presenti sedici chef e cuochi, inclusi i membri di La Cocina e i migliori - chef d'eccezione di ristoranti locali come Gaby Maeda di State Bird Provisions, Kim Alter di Nightbird e la finalista di "Top Chef" Michelle Minori.

Stephanie De La Cruz di De La Creamery, laureata a La Cocina, preparerà nachos vegani con gelato horchata, mentre Victoria Lozano di Andina, collega di La Cocina, servirà una tostada di ceviche di pesce venezuelano. Inoltre, gli ospiti possono bere birra, vino e un cocktail esclusivo; partecipa per vincere i premi della lotteria; e prendi una serigrafia dell'artista locale Orlie Kapitulnik.

Saranno presenti anche Fernay McPherson dei Soul Movement di Minnie Bell e Heena Patel dei Besharam, ma a un prezzo più alto. Per vivere l'esperienza ultra-lux di Tacolado, che include piatti preparati da e la possibilità di uscire con Maeda, Alter e Minori, gli ospiti dovranno acquistare i biglietti Premium Experience. Quei biglietti più costosi e all-inclusive costano $ 200 per gli acquirenti early bird o $ 220 dopo, mentre l'ingresso generale include tre tacos per $ 18 per gli acquirenti early bird o $ 21 dopo.

È stato un periodo tumultuoso per La Cocina, non che non lo sia stato per tutti i ristoranti e fornitori di cibo che hanno resistito agli impatti di COVID. Nell’aprile 2021, l’organizzazione no-profit ha aperto il suo vasto mercato municipale all’angolo tra Hyde Street e Golden Gate Avenue, un sito destinato ad alloggi a prezzi accessibili quattro anni dopo. Invece, l'organizzazione no-profit cesserà la maggior parte delle operazioni della sala ristorazione qualche anno prima, il 1° settembre, anche se il suo bar, il Paloma, e i pop-up a rotazione continueranno a frequentare lo spazio.

Tacolado assumerà il controllo di Spark Social (601 Mission Bay Boulevard North) domenica 24 settembre dalle 11:00 alle 17:00. I biglietti sono disponibili tramite Eventbrite.

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